超市買回的冰凍基圍蝦,住海邊的朋友可以很方便的買到新鮮的活蝦,那就更好了
泡水解凍,同時鍋中燒開水
捏一下感覺蝦肉完全變軟後,濾去水
水燒開後下入蝦,蓋上鍋蓋,看到水沸騰後再煮1-2分鐘就可以撈出裝盤了,配上沾料(香醋,薑絲,蠔油)即可享用了