好料理

清蒸海鱸魚

綜合評分 7.6
對於如此新鮮的魚，清蒸最合適。新鮮的鱸魚吃起來口感新鮮細嫩，完全沒有腥味，非常美味。

用料

做法

  • 鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗乾淨，表面剔花刀，用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻醃製10分鐘

  • 大蔥切末，生薑切片，乾紅辣椒切小段

  • 盤中向放入4-5片薑片，再放入鱸魚，澆入少許料酒，放入開水鍋中大火蒸8分鐘

  • 取出蒸好的魚，倒掉多餘的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豉油即可

小貼士

所在的分類

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