梭子蟹╱石蟹,蔥末,姜絲,料酒,鹽
綜合評分 7.7
螃蟹粥
綜合評分 8.8
海螃蟹，還是做粥好吃....
用料
做法
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螃蟹洗乾淨，切塊，去掉蟹肺，把蟹黃取下來
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煮一大鍋粥，往裏面加入少許香油，讓口感更好
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大火煮開，轉小火煮30分鐘，放入螃蟹，再加入生薑，大蒜，蔥
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再加入少許料酒，鹽，胡椒粉，少許花椒油
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繼續煮40分鐘，就好了
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等螃蟹粥煮好了，另取湯鍋，挖兩大勺粥，倒入蟹黃繼續加熱
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等蟹黃那個粥開了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了
小貼士
海螃蟹的鮮味全部進入到粥裡。講蟹黃單獨取出來煮，是害怕蟹黃散開在粥裡