做法

• 梭子蟹（白蟹）；石蟹都可以。兩只請菜場阿姨叔叔處理好，剪半，殼扳下來。蟹兩側的肺要處理干淨。如果國外的童鞋們要自己處理蟹的，我建議是先把螃蟹煮以下，半生的狀態，但是螃蟹已經掛了，這樣比較安全的把螃蟹扳殼再剪半。

• 剪半的螃蟹剪開出粘上粘上玉米粉封口油煎。

• 倒入熱水，加一勺料酒，把螃蟹煮熟。

• 螃蟹煮熟後撈出，煮螃蟹的熱水留下，千萬不要倒掉一會兒要用。起另一個煮粥鍋，把隔夜飯倒入，再將剛剛煮螃蟹的熱水倒入，開始煮粥。

• 等粥煮好了，倒入姜絲，螃蟹，再煮5分鐘，放適量鹽，煮2分鐘，關火。撒蔥末。

• jiangjiangjiang∼粥完成啦