梭子蟹╱石蟹,蔥末,姜絲,料酒,鹽
綜合評分 7.7
螃蟹粥
綜合評分 8.1
晚飯剩了2只螃蟹，就想著直接煮粥做早飯了，沒拍圖片以後補上吧∼
用料
做法
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提前一晚，大米淘洗干淨冷凍過夜
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螃蟹是晚飯剩的，新鮮的就先蒸熟吧∼各種掰開去掉多余的，蟹足敲開掰掉零碎的殼備用
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水開後加凍米（我放了大米7倍的水），煮開後放去皮的姜片，放螃蟹，再開鍋轉小火熬煮，大概十幾分鐘米就開花了。
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加少量生抽、家樂菌菇濃縮汁擠三下就好哈哈∼這是我熬咸味粥必備的秘密武器
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出鍋前撒白胡椒粉、雞精、鹽調味∼撒上蔥花暖暖的開吃吧∼
小貼士
【大米冷凍】冷凍米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強。遇到熱水後，米粒就會變得松散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥了。 【姜片去皮】螃蟹性寒，加姜片可以祛寒，但是姜皮本身是極寒的東西，所以大家用姜驅寒的時候一定要去皮哦∼另外因為我的螃蟹是晚飯剩下的，如果你也一樣，請一定要把螃蟹早早和米一起煮透才好∼