柿子,麪粉,白糖,菜油
綜合評分 9.1
柿子餅
綜合評分 7.6
黃桂柿子餅，也叫火晶柿子餅，是一種用柿子和麪製成的風味食品，是西安的名特風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。
用料
做法
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柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（如果用攪拌機打一下就更均勻啦）
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將麪粉篩入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉搓成軟硬適中的麪糰（技術高的麪糰可以和的軟一些，軟硬適中比較好定型啦）。將麪糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子
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用擀麪杖將麪糰擀成厚皮，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可
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將做好的柿子餅放入油中，小火煎至兩面金黃即可。煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多餘的油份，好吃也要健康哦
小貼士
所在的分類
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