奶油乳酪,細砂糖,吉利丁片,椰汁,榴蓮肉,動物性淡奶油
綜合評分 8.2
我用的椰漿粉來衝調椰汁
吉利丁片放冰水裏泡發。
將泡發的吉利丁片放進椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
將軟化的乳酪放盆裏,加細砂糖,用手動打蛋器攪拌至順滑。
加入榴蓮肉,繼續用手動打蛋器將榴蓮肉和乳酪混合。
倒入椰汁,攪拌均勻。
將攪拌好的榴蓮芝士糊過篩。
將動物性淡奶油用電動打蛋器打至5分發,加進芝士糊中。
用橡皮刮刀拌勻。
將拌好的榴蓮芝士糊倒進模具中,放冰箱冷藏4小時以上。
將冷藏好的芝士蛋糕脫模。
再在表面裝飾即可。
1、這個蛋糕也可以加餅底,用60克的餅乾,加30克的黃油。 2、如果是天氣太熱,而蛋糕要提著外出的話,吉利丁片可以用到10克。