鱈魚,海蝦,蛤蜊或青口,Arborio大米,Tinta De Sepia墨魚汁,番茄,洋蔥,蒜,黃油,幹歐芹,濃湯寶-雞湯
綜合評分 8.7
西班牙墨魚汁海鮮飯
綜合評分 9.8
由於在Las Taps吃了次正宗的海鮮飯，從此就戀戀不忘，終於廚娘我下定決心自己動手豐衣足食，沒想到情人節當天第一次嘗試，就大獲成功！
用料
做法
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首先處理鱈魚，切小塊 蛤蜊和蝦洗淨即可 番茄，洋蔥切成丁，蒜我碾成末 Arborio大米淘洗一次（網上有說不要洗，有說洗了要泡一泡的，我想老外應該不會這麼矯情，所以我只是沖洗了一次，就直接備用了
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材料準備齊全，開火！ 先放一小塊黃油，小火溶化了，把蒜末和洋蔥丁一同倒入油鍋爆香，等到洋蔥慢慢變透明，香氣飄出，倒入番茄丁翻炒，炒到番茄出汁，加入幹歐芹碎，繼續翻炒，然後你就可以慢慢聞到西餐廳的那股香味了
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另一頭可以開始準備高湯料，我用的是濃湯寶-雞湯，加入500ml的水，中火讓濃湯寶在裏面慢慢融化，回到前面的蔬菜底料，此時加入洗乾淨的大米，翻炒，與底料完全融合後加入100ml高湯。繼續翻炒，看到汁水略有收幹，立馬繼續加高湯，這個動作慢慢重複三四次
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重頭戲來了！鍋裡還剩的100ml高湯加入1大勺墨魚汁，小火慢慢攪拌直至融化（因為墨魚汁是黏黏的濃縮半固體，所以要有點耐心，小火搗勻於高湯內），然後就可以加入米飯裡啦！立馬一鍋全變黑了，攪勻後可以加入切好的鱈魚塊（鱈魚很容易熟的，不用太早放，不然攪到後面魚肉都看不見啦）
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攪拌的過程中你可以時不時的試試米飯的味道，由於西班牙米都是半夾生的口感，每個人的接受程度不同，我的原則是不粘牙就行，如果想吃再軟一點的，可以多煮一會，同時也要多一些高湯啦！不過本廚娘以爲準備500ml的高湯綽綽有餘啦，待米粒口感適中，就可以放海鮮啦！此時還需要多一個步驟-預熱烤箱-180°，根據你的喜好擺盤，在撒上芝士粒（芝士就是力量，哈哈）
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180°15分鐘，其實飯都是熟的，蝦在10分鐘左右的時候也已經熟了，主要是等蛤蜊君開口，15mins就差不多啦！ 出爐後香氣四溢呀，一勺下去有魚有飯有芝士，濃濃的海鮮味！
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小貼士
1.墨魚汁要捨得放，網上傳說放個4-5g，做出來的飯顏色就沒有那麼好看，本廚娘覺得10g差不多，其實如果覺得顏色淡了，半途再加也是可以滴 2.由於墨魚汁和高湯都是有鹹味的，所以本道料理不用再多放鹽了，這樣出鍋的味道是剛剛好的 3.芝士要用馬蘇裏拉芝士纔會有融化後拉絲的感覺，超過癮！ 4.這點量適合3-4個人吃，我們兩個人基本只搞定一半...
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墨魚汁,意大利麪,貽貝,花蛤,魷魚,黃油,洋蔥圈,芝士粉,西班牙醃橄欖,糖,大蝦,白葡萄酒,現磨胡椒
綜合評分 9.7
蝦,魚肉,米飯,魷魚,墨斗魚,雞腿肉,帶子,白葡萄酒,洋蔥,蒜,藏紅花,西紅柿丁,白胡椒、黑胡椒、鹽、橄欖油,青椒、紅辣椒、橄欖圈
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蝦,蛤蜊,魚柳,魷魚,洋蔥,青椒,紅椒,扁豆,蒜,米,paellero西班牙海鮮飯料,魚湯寶,黑胡椒,西芹,檸檬
綜合評分 9.0
墨魚汁面,洋蔥,芹菜,胡蘿卜,牛肉,蝦仁,黃芥末
綜合評分 7.5
高筋面粉,黃油,奶粉,糖,酵母,鹽,墨魚汁,水
綜合評分 10.0