雞蛋,糖,糯米粉
綜合評分 7.8
雞蛋用電動打蛋器打發。糖分3次加入。至蛋液呈奶油狀,
篩入糯米粉,攪拌均勻。切拌,不要打圈圈攪拌,容易消泡。切忌過度攪拌。
倒入模具中,上鍋蒸15分鐘。
也可以放6寸蛋糕模裡蒸,模具記得刷油哦。
1.糖的多少可以自己控制。喜甜食的可酌情加糖。 2.打發雞蛋的時候可以加入檸檬汁或白醋,既能去腥又能使雞蛋好打發。 3.打發雞蛋的時候一定要順著一個方向打。 4.做了很多次發現放在小的模具裡蒸成品比較蓬鬆。 5.菜譜不斷改良中。。。。