酒釀,麪粉,清水,豆沙餡
綜合評分 9.5
所有材料混合成麪糰,揉勻後放於溫暖處發酵
發酵完成後再揉成團,分成劑子,包入豆沙餡,製成餅坯,醒20分鐘
用平底鍋煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱,130度30分鐘,中途翻面
貼心小叮嚀: 1、烙餅的面要和的軟,所以配方中水要相對多一些,如果粘手,案板上稍多放點麪粉。 2、正宗的酒釀餅是用油烙熟的,我想吃清爽些的,就用的烤箱烤,沒放油。 酒釀餅