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寶寶水煮魚 | 爸爸廚房 VOL . 116--龍利魚、金針菇、萵筍、姜、糯米粉

綜合評分 7.7
寒潮來襲，能吃上一份熱氣騰騰的飯都成了冬季裡一件幸福的事，水煮魚就是冬季禦寒不錯的選擇，廚爸強力推薦！但如何能讓寶寶也吃上一份營養又健康的水煮魚呢？廚爸燒腦苦心研究，終於做出了這道既健康又美味的水煮魚。天氣這麼冷，趕緊為寶寶學起來吧！ 建議食用年齡：因為放有金針菇，太小的寶寶可能不太好咀嚼，建議兩歲或者兩歲以上的寶寶食用，或者用生菜代替. 更多內容請在微信裡關注我們的公眾微訊號：papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟裡的二維碼 登陸我們官方網站：www.papa-kitchen.com

用料

做法

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    將龍利魚切成長塊 PS:因為龍利魚刺少肉多，肉質鮮嫩，非常適合做給寶寶吃

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    將鹽、生粉、糯米粉、魚肉攪拌均勻醃製15分鐘 PS:用糯米粉醃製能讓魚肉更滑嫩哦

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    水開後將金針菇、萵筍絲放入鍋中煮熟

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    煮熟後裝碗備用

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    將魚肉放入開水中煮熟 PS:龍利魚肉質鮮嫩，爲了保證它的口感，煮魚的時間不用太久哈

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    將魚肉撈出放在之前煮好的蔬菜上

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    然後將魚湯倒入碗中 PS：用煮魚的湯能夠將魚肉的營養和鮮味更好的保留住，但是也不要放太多哈，不然最後淋熱油的時候效果就沒那麼好了

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    接著在鍋中倒入橄欖油

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    油熱後放入蔥姜爆香

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    然後將蔥片放到魚肉上

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    接著將熱油澆在魚肉上 PS:倒入熱油的時候記得用漏勺將爆過的蔥姜過濾掉，因為我們只需要留住蔥姜的香味就可以了，蔥薑末會影響寶寶的口感

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    撒點香菜末就搞定啦！ PS:如果寶寶不喜歡香菜的味道，也可以用其他菜代替或者不放

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小貼士

龍利魚屬於高蛋白，具有相當高的營養價值。在增強記憶、保護視力方面具有很好的作用。萵筍含鉀量較高，對心臟保護極為有益。它含有非常豐富的氟元素，可參與寶寶牙和骨的生長。還能改善消化系統促進寶寶的食慾。金針菇所含的精氨酸和賴氨酸特別豐富，對兒童健康成長及智力發育有益。且含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，這幾種食材搭配在一起，對寶寶的身體發育和腦力發育都有極大的益處 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於新增這些食物而引起的。因此，新增這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同

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