蟹味菇,胡蘿蔔,乳黃瓜,新鮮茴香葉(蒔蘿),檸檬汁,芥末膏,醬油,鹽,白糖,香油
綜合評分 7.9
處理材料:蟹味菇洗乾淨,胡蘿蔔去皮切絲,乳黃瓜切絲,茴香切小段
鍋裡燒開水,放一小勺鹽,滴一滴油,把蟹味菇和胡蘿蔔絲焯水,然後撈起放涼開水或者冰水裏降溫
把過完涼水的蟹味菇、胡蘿蔔絲擠去水分,與之前準備好的黃瓜絲、茴香段一起加檸檬汁、芥末膏、醬油、白糖和香油拌勻就可以了
這個菜幾種主料都做菜剩下的邊角料,所以量都是隨意的,不需要刻意準備多少,本著食材本性不相剋和顏色搭配能有食慾的原則就好。做這個菜的時候,因為買了乳黃瓜和茴香葉,所以還可以順便也做個俄式酸黃瓜了https://www.xiachufang.com/recipe/1015554/,因為材料都是齊備的。