茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 8.2
幹鍋茶樹菇
綜合評分 7.2
這道菜是湖南桌上的一道家常菜，味道鮮辣，非常下飯，茶樹菇的鮮味和五花肉的香味結合，特別好吃~
用料
做法
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將茶樹菇用冷水浸泡一夜備用
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將泡發的茶樹菇洗乾淨，剪去根部黑的部分，（如果不剪乾淨會影響鮮味），用到切段，五花肉切片，幹辣椒剪成段，大蒜葉切段
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鍋內放油，放幹辣椒炒出香味，放五花肉和鹽，將肥肉炒出油，放蒸魚豉油一大勺，翻炒均勻
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放入茶樹菇，翻炒均勻後加水，沒過茶樹菇，大火煮開後加適量醬油，關成中火，煮到收汁，起鍋前加入大蒜葉即可
小貼士
茶樹菇用冷水浸泡一晚才能泡發，時間短了即使用熱水泡也泡不發，煮出來會咬不斷
所在的分類
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