茭白,肉片,鹹菜,紅辣椒
綜合評分 8.5
鹹菜茭白炒肉片
綜合評分 7.5
夏日開胃小菜
用料
做法
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將鹹菜洗乾淨,擠幹水分,切小備用;將紅辣椒切丁,將茭白切片,將肉切片,可以是五花肉,也可以肥瘦分開的肉,總之需要點肥肉的
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將肥肉切薄片,將精肉切薄片後,放入料酒和生粉漿制15分鐘
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鍋燒熱,倒入少許油,8成熱時候下入肥油片,將肥油熬出豬油.倒入肉片滑炒
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肉片炒1分鐘左右,撈出,然後將鹹菜和茭白片倒入翻炒1分鐘左右,加入一點水,開大火略煮1分鐘左右,將湯汁基本煮幹,倒入肉片,翻炒幾下,加入點雞精炒勻,即可出鍋拉
小貼士
製作心得: 1肉片漿制一下,更嫩~ 2鹹菜選用倒篤菜更香 3鹹菜不宜多吃哦
所在的分類
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