好料理

肉餡釀絲瓜

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 將內剁成肉泥，放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻

  • 絲瓜去皮，切成3釐米長的段，然後小心掏去瓤，成圓筒狀

  • 將肉泥均勻灌進絲瓜內

  • 將絲瓜放到盤內碼好，上籠蒸八分鐘，至熟

  • 炒鍋上火，倒入高湯，少量鹽、味精，開後用水澱粉勾芡，淋上香油起鍋，最後將芡汁澆上即成

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