把一斤柿子沖洗乾淨,晾乾,要徹底無水。取一個較大的瓶子,洗淨控幹水分。
取一斤冰糖,一斤白酒,倒入乾淨的瓶子。再把徹底涼乾的柿子掰小倒入,密封,一個星期就可以了,時間久點更好,比如一個月啦。做好了每天吃一勺。
柿子一定要晾乾,瓶子要密封,否則要發黴的。柿子選桂林柿子,北京盆柿都可以。柿子酒可比楊梅酒難泡多了,我失敗幾次了。