大米,糙米,蕎麥,燕麥米,蠶豆,廣式臘腸,海蝦,蔥,生抽,鹽,油
綜合評分 7.1
蠶豆雜糧飯
綜合評分 7.1
昨天翻日曆，偶然發現今天立夏。媽媽說立夏要吃雞蛋，去查了下，發現立夏還要吃蠶豆。便參照網上蠶豆飯的做法，利用家裏現有的食材，自由發揮，便有了今早的蠶豆雜糧飯。
用料
做法
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頭一晚先將各種米洗好，在電飯鍋中加人適量的水泡一宿。蝦也在頭一晚處理好，處理方法如下：剝好，挑出蝦線，洗淨，切成小塊，用白酒、白胡椒和鹽醃上。
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早起將電源開啟煮飯；煮飯的同時，將蠶豆放入加了油和鹽的沸水中焯水，顏色變為翠綠即可關火；臘腸切小塊。
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開火，熱鍋涼油，下蔥花爆香，將蝦、臘腸和蠶豆入鍋翻炒，點入適量生抽和鹽，翻炒均勻關火。
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待電飯煲中的水將沒的時候，把炒好的蠶豆、臘腸和蝦碼在飯上，蓋上鍋蓋繼續蒸飯至熟。
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飯蒸好後，將飯上的蠶豆等與飯攪拌均勻，即可盛出享用了。
小貼士
以前做芋頭飯的時候曾經嘗試與米一起下鍋蒸，結果賣相稍微差一些。這次是等水快乾的時候放的料，到飯蒸好的時候，蠶豆等也都熟了，可以保證色香味俱全。
所在的分類
相關食譜
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黃豆,紅豆,黑豆,眉豆,綠豆,燕麥,蕎麥,大米,水
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紫米,紅豆,糙米,菜圃,酸菜,肉鬆,滷蛋,油條
綜合評分 9.8
大米1/3杯 糯米1/3杯 紅豆20克 黑米20克 燕麥米15克 蕎麥15克 小米15克
綜合評分 9.4
黑米,大米,紅豆,燕麥粒,蕎麥粒,紅米
綜合評分 7.4
白米,大麥米,小麥米,黑米,高粱米,蕎麥米
綜合評分 8.3