雜糧飯,洋蔥,石榴,黃瓜,三文魚,魚露（沒有可不放）,李錦記蒸魚醬油
綜合評分 9.7
石榴三文魚炒雜糧飯
綜合評分 9.7
本來是有啥吃啥的一頓，但是出來效果不錯。就想分享出來，所以原諒沒有步驟圖。對糖份敏感的人吃的出里面的甜味，來自石榴。有點像潮汕的咸甜味。又有三文魚的鮮，三文魚的油包裹住米飯和蔬菜，雜糧飯本來比普通米飯硬，不那麼粘，一顆一顆的，洋蔥，黃瓜（最好選用山黃瓜，就是表面比較光滑不那麼多刺的）還有石榴，看著像五顏六色透明色彩的寶石一樣，滿滿一大盤，超級飽足。 雜糧飯可以根據自己喜好，我這里有燕麥，黑麥，einkorn小麥，藜麥，蕎麥特別容易粘粘的，如果用到蕎麥，又喜歡松散的口感，那麼水剛剛淹過谷物就可以了。水少一點比較松散。如果有蕎麥和燕麥同時煮，那麼燕麥先單獨泡一晚。第二天按照蕎麥的時間和水就剛剛好，不會那麼硬。我這里面沒有蕎麥。
用料
做法
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1⃣️黃瓜，洋蔥，三文魚切丁，像食指頭大小。 2⃣️鍋熱後鮮下三文魚，三文魚出油後依次放入洋蔥，洋蔥略微透明以後放入黃瓜丁和石榴。翻炒兩分鐘，最後放入雜糧飯，加入適量魚露（沒有可不放），蒸魚的醬油，再翻炒兩分鐘，起鍋裝盤。
小貼士
我覺得三文魚出來的油足夠油亮亮了，可以根據自己口味在之前放點橄欖油。
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