雜糧飯,剝好的蠶豆,水,生薑粉,馬蘭頭,水浸金槍魚罐頭,帶殼雞蛋2個,無糖酸奶
綜合評分 7.2
〖快手高蛋白減脂餐〗馬蘭頭金槍魚蠶豆雜糧泡飯
綜合評分 7.2
起源於一個錯誤，因為壓力鍋沒封死的關係，水溢出來了，雜糧飯燒出了和al dente意麪類似的口感( ´◔‸◔`)，我自己其實挺喜歡吃的，就是要多嚼。但燒多的剩飯不太適合口牙不好以及腸胃不好的人群。 適合廚藝小白像是我，或者不想大動干戈做飯的。用到的器材只有一口鍋，一個攪拌機，其實更簡單也成，攪拌機也不用自己手動切碎攪勻就好，不過口感是否順滑不保證。 這些食材搭配起來意想不到的和諧，馬蘭頭帶來了滿滿的春天氣息，還平衡了金槍魚的腥味。 整餐蛋白質來源金槍魚，雞蛋，蠶豆還有雜糧飯，非常豐富。就是最後的成品看起來更像是一個馬蘭頭色拉，飯和魚肉雞蛋看起來都像是點綴罒ω罒 春天裏的新鮮食材： 馬蘭頭 蠶豆 冰箱裏的半成品： 煮好的雞蛋 水浸金槍魚罐頭 燒得略乾硬的雜糧飯 以下用料為2人份。
用料
做法
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金槍魚罐頭開啟，水瀝到鍋裡，加雜糧飯，蠶豆和生薑粉。
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蓋子悶上，大火燒到水滾，轉小火，煮10-15分鐘。
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金槍魚，雞蛋略溫一下脫殼，酸奶放到攪拌機，低速攪拌至剛好混合。
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馬蘭頭洗淨切碎，越碎越好。
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開蓋，馬蘭頭下鍋，攪拌至菜葉菜梗都變熟，關火。
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加入金槍魚蛋黃醬扮均勻。
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小貼士
1. 整餐無新增油鹽，金槍魚罐頭自身的汁水含鹽量已經夠高： - 若覺得金槍魚太腥氣，可以在煮泡飯的時候加酒，加胡椒粉，孜然粉這些無鹽調味。 - 若覺得無油蔬菜略難下口，可以在最後出鍋的時候加油。 2. 雞蛋我是sous vide低溫煮半熟的。一般水煮蛋應該也不錯，若是覺得質地不夠，可多加點酸奶或是一點檸檬汁。
所在的分類
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