做法

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  將核桃和蔓越莓幹大概切碎，只要變小塊的就好了。

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  混合麪粉，椰子花糖，椰漿和豆漿，直到看不到乾粉。室溫靜置45分鐘左右。

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  加入天然酵母，混合均勻揉麪到擴充套件階段，也就是搓破時，邊緣時鋸齒狀的，膜雖然厚，但是很堅固。

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  室溫靜置15分鐘，讓麪糰鬆弛一下。

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  加入海鹽，繼續揉麪，直到完全階段（膜搓破邊緣是光滑的）膜不要太薄。

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  將核桃和蔓越莓碎切入麪糰中。滾圓，發酵至兩倍大，如果3個小時後還沒有發到兩倍大，可以將麪糰摺疊一下。

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  將麪糰分割成2等分，滾圓，靜置15分鐘，讓麪糰鬆弛，方便整形。

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  將鬆弛好的麪糰，整形成魚雷型或是自己喜歡的形狀後，最終發酵到用手指按麪糰時，有一部分回彈得很慢。這時烤箱越熱220度，有用石板的話，那就要提早45分鐘開始預熱。

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  撒上乾粉，割自己喜歡的圖案，烤10分鐘後，將烤箱降溫到200度，繼續烤15-20分鐘。

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  放涼至30度左右，如果不是馬上要吃，要用保鮮膜，或是保鮮袋包好。