做法

• 洋蔥切絲、小番茄對切、下鍋炒兩分鐘，盛出待用。肥牛肉下水汆1分鐘，去雜質，盛出待用。

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  在小湯鍋中倒入炒過的洋蔥、番茄和肥牛肉，加少量水或高湯，加入兩塊日式咖哩塊，小火燉煮。

• 雞蛋兩枚打散，加鹽。下油鍋，快速炒熟。

• 放入切段的火腿腸，快炒。

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  放入米飯，快炒。

• 最後撒上白胡椒粉，裝盤。

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  把煮好的咖哩牛肉澆在炒飯上，開動。