全脂牛奶,酸奶菌粉
綜合評分 8.5
【無糖酸奶—麪包機版】
綜合評分 8.5
酸奶是一種營養非常的食品。能量低，是蛋白質和鈣的良好來源，含肺腑的益生菌。對於糖人朋友們而言，無糖酸奶是非常好的加餐小零食。市面上的酸奶大多都有大量的糖及防腐劑，不如自己學著做起來！ 【營養元素】每100克酸奶中含有熱量72大卡，碳水化合物9.6克，蛋白質2.5克，脂肪2.7克。
用料
做法
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備料
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我的麪包機自帶酸奶桶，每次做酸奶前，用開水燙一下面包機桶以及攪拌用的筷子。做到高溫消毒。
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牛奶放入鍋中，微微加熱。倒入麪包桶中涼涼。待牛奶溫熱不燙手時，加入菌粉攪拌均勻。家裏如果有溫度計可以測量一下牛奶的溫度，不超過42°，以免溫度過高影響菌粉活性。
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放入麪包機中，選擇酸奶功能，設定時間7-9小時。我一般選擇8小時或者8小時30分鐘。
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酸奶發酵過程中，不要隨意開啟蓋子或者晃動麪包機，以免影響發酵。
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發酵好的酸奶後，可以立即食用。放入冰箱冷藏幾小時後口感更好。 想吃酸奶時候，從冰箱裏拿出一瓶，就可以享受美味啦！
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還可以加入水果或者是乾果、燕麥等材料，做成各種樣式的酸奶~~
小貼士
1、一定要選擇全脂牛奶喔，低脂牛奶無法凝固住。 2、酸奶菌粉要冷藏儲存。
所在的分類
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糖,打散後的雞蛋,溫牛奶,橄欖油,過篩的麪包粉,酵母粉
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