烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
菠菜蛋糕卷
綜合評分 9.6
菠菜是最天然安全的色素，烤出來完全沒有菠菜味，顏色純正，甩掉所有抹茶粉！
用料
做法
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菠菜去除頭部，洗淨，過一下開水，放入料理機打碎（可加一點點水，不要多）用漏網過濾出菠菜汁。
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菠菜汁，油，20克糖放一起攪拌乳化
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低粉不用過篩直接倒入液體裡，可以畫圈拌勻
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加入四隻蛋黃，攪拌均勻
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蛋白分三次加入細砂糖打到如圖
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取三分之一蛋白和蛋黃糊混合，再倒入剩下蛋白裡，繼續用切拌法混合均勻，我考慮到小朋友吃加了點菠菜纖維進去，大家可以不加
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倒入烤盤，用筷子向四周劃均勻，再搖一搖，震一震烤盤，基本就平了
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我的80升烤箱，28×28烤盤，油布，我放倒數第三層上下火160度25-30分鐘，具體看表面上色程度
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出爐震盤放網架上自然涼，涼到40度左右捲起
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菠菜卷一般都是反捲
小貼士
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綜合評分 8.5
菠菜,純淨水,低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,淡奶油,糖粉,淡奶油,草莓,提子
綜合評分 9.1
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7