嫩豆腐,糯米粉,細砂糖,蜜紅豆
綜合評分 9.7
簡易和果子【糰子だんご】日式傳統甜品
綜合評分 9.7
糰子是非常有名及常見的日式傳統甜品，也是和果子的一種。通常幾個糰子串在竹籤上，淋上不同的醬就是各式各樣的美味。這個方子來自一位日本朋友，為基礎款，可以在這個基礎上千變萬化。用嫩豆腐來做的丸子不但能讓它更長時間地保持溼潤度，而且有一股淡淡的豆香。因為會搭配蜜紅豆食用，所以糰子裡的糖可加可不加，童鞋們按照自己的口味做就可以了。 加上蜜紅豆一起吃，配上綠茶真的一級棒！
用料
做法
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準備一個大碗，把豆腐、糯米粉和細砂糖混合
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用手揉成均勻的麪糰狀態如此
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搓成大小一致的小球，我做了16個。
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下水煮至浮上水面（跟煮湯圓一個道理）
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撈起放入冷水中冷卻（有條件可以用冰水，口感會更好）
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用竹籤串起來或者放在小碗裡
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加上蜜豆，撒上一點桂花裝飾。（蜜紅豆 Anko可以事先煮好或者買現成的）
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簡簡單單，甜甜蜜蜜
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配上綠茶感覺不要太好~
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小貼士
每款豆腐的含水量都不一樣，推薦使用嫩豆腐或者內酯豆腐，做出來的口感會更細滑一些。如果麪糰太溼或者太乾，少量酌量增加糯米粉或者豆腐的量來調整就可以了。 糰子本身並沒有多少甜味，基本上都是靠蘸汁帶出味道。常見的日式糰子有三色的花見糰子（hanami Dango），月見糰子等。
所在的分類
相關食譜
大米，普通米即可,白醋,綿白糖（白糖也行）,鹽巴,肉或者肉鬆或者其他可以當餡料的蔬菜，菜譜糰子裡我用的是煮好的臘肉哦,紫菜，韓國迷你紫菜篇片就好，或者想用海苔代替隨便作。
綜合評分 8.6
糯米粉 Shiratamako,糖 sugar,水 water,糯米粉 Shiratamako,糖 sugar,水 water,抹茶粉 matcha powder
綜合評分 8.3
糯米粉 glutinous rice powder,溫水 warm water,水 water,味淋 mirin,醬油 soy sauce,紅糖 brown sugar,澱粉 cornstarch
綜合評分 7.8
雞蛋,雞腿,洋蔥,米飯,生抽,鹽,糖
綜合評分 9.1
雞蛋,雞腿,洋蔥,水,生抽,料酒,糖
綜合評分 7.3
中種,高粉,水,酵母,鹽,主麪糰,高粉,糖,鹽,奶粉,酵母,水,淡奶油,黃油,雞蛋,紅豆沙
綜合評分 7.8
中種,高粉,水,酵母,鹽,主面團,高粉,糖,鹽,奶粉,酵母,水,淡奶油,黃油,雞蛋,紅豆沙
綜合評分 9.1
糰子,納豆,蔥,醬油,味琳,三文魚,咖哩塊,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,米飯
綜合評分 7.4
糰子,糯米粉,豆腐,糖,mitarashi醬,水,生抽,糖,玉米澱粉,沙拉醬加肉鬆
綜合評分 8.9