做法

• 40g玉米澱粉加入80ml椰奶，必須攪拌至無顆粒

• 準備一隻奶鍋或不粘鍋

• 將160ml椰奶加入100g淡奶油加入30g糖，將拌均勻

• 準備一個容器，在容器中鋪入一層椰蓉（容器都可以，能放入冰箱冷藏就可以）

• 用小火慢慢將椰奶混合物煮沸，然後加入玉米澱粉混合物，你會發現一下子就開始濃稠起來了，這步是關鍵，一定要用小火，等濃稠起來時要慢慢攪拌，等奶鍋中的液體沒有時，關火。

• 關火後稍加攪拌，你會發現此時奶鍋中的椰奶凍很Q，如果不Q可稍加回鍋再煮一下。攪拌完之後倒入準備好的容器中。

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  然後將容器放涼，最後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏一晚上即可（至少要等2小時以上，時間更長，更冰冷，更好吃）冷藏完之後拿出在上面鋪上一層椰蓉，然後切開，均勻裹層椰蓉即可。