豬蹄,花生,姜,香蔥,蒜瓣,胡椒粉,醬油,用到胡椒粉,老抽,白酒,湯,鹽
綜合評分 7.0
花生燜豬蹄
綜合評分 7.2
用料
做法
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燒水，下蔥結和薑片，加入少許料酒。
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水開，放入豬蹄，焯水兩分鐘。
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這樣就可以關火。
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冷水沖洗豬蹄
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洗乾淨的豬蹄備用
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香菇泡發瀝乾水份，花生泡水同樣瀝乾（我連皮都去了），雞蛋煮熟剝好。
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要用到的調料，生抽，老抽，八角，冰糖。
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洗乾淨鍋，加入少許油燒熱。
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倒入豬蹄翻炒
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下花生
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下蘑菇炒出香味
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加入足夠的清水
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加入雞蛋
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適量的生抽
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老抽少許，上色就可以。
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冰糖和八角
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大火燒開
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裝入砂鍋
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小火煲煮一個半小時
小貼士
想要煮得軟爛時間可以更久一點，中途要多翻動，看看是否需要加水，防止燒乾了。
所在的分類
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