豆腐皮,雞湯,豆瓣醬,甜麪醬,蒜蓉辣醬,鹽,孜然粉,辣椒粉,香菜,竹籤
綜合評分 7.9
本溪烤豆皮（烤箱版）
綜合評分 7.9
本溪的豆腐皮跟一般的幹豆腐，涮火鍋的油豆皮都不一樣，沒吃過的我也不知道怎麼形容。。。八零後一代小時候肯定都吃過，舌尖上的本溪代表之作，有滷的有烤的，最近入了烤箱，於是研發了下烤箱版。有興趣的可以某寶去買這種豆皮試試
用料
做法
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豆皮正常狀態是乾的，清洗一下，切五釐米左右段，用竹籤串好，每個籤子可以穿三到四段。
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備好雞湯，如果沒有現成的，可以買那種濃縮高湯，開水調好，將穿好的豆皮泡在湯裡。
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將甜麪醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬混合，在這邊沒買到蒜蓉辣醬，就沒加，不吃辣的話也可以不加，醬本身是鹹的，加少許鹽和糖、孜然粉，把剛纔泡豆皮的雞湯倒出少許稀釋醬料。
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烤盤鋪好錫紙，把豆皮碼在烤盤裏，用剛纔調好的醬料刷一遍，再撒些孜然粉和辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉。把豆皮串翻面，刷醬，撒粉。放入烤箱，二百度十分鐘左右，各家烤箱溫度不太一樣，看著點兒別糊了。時間到後撒香菜末，裝盤，就可以吃了~
小貼士
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