好料理

烤油饃(烤箱版)

綜合評分 7.4
烤油饃，對於陝西菇涼來說，並不陌生。一層辣子一層孜然，不斷地刷油，小火慢烤，把調料和油滲入到饃裏面，烤出來的饃外焦內酥軟，簡直美的不要不要哈～         烤好的油饃，要趁熱吃，尤其那層餅皮，油酥焦脆，聞一下都能饞出口水～

用料

做法

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤1

    準備材料

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤2

    饃不要太厚，否則不好入味。

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤3

    饃的表面用刀切井字形(不要切透，切到2/3處就可以)

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤4

    用刷子刷一層食用油，一定要多，讓油滲透到饃內。 在刷一小勺烤肉醬，抹勻。(太多會偏鹹)

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤5

    均勻的撒一層孜然面。

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤6

    均勻的撒一層辣椒麪。 在辣椒麪的表面，在滴適量的油。(不宜太少)

  • 烤油饃(烤箱版)的做法 步骤7

    烤箱預熱，180度，8-10分鐘左右。

小貼士

1:如果餅比較厚，建議雙面烤制。 2:在結束前的1-2分鐘，可觀察饃的表面，如果油烤乾了，就不要再繼續烤了，烤過了，就會有一股辣子糊了的味道，影響口感。 3:關於烤箱溫度，我用的是180度，但是溫度計顯示170度。所以自家烤箱的脾氣，自己把握一下。

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