雞蛋,午餐肉,胡蘿蔔（擦絲）,胡蘿蔔汁（可用水或牛奶代替）,玉米油,低筋粉,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,鹽,玉米澱粉
綜合評分 7.6
胡蘿蔔戚風蛋糕
綜合評分 8.5
繼菠菜戚風之後 又一波蔬菜戚風來啦~ 其實是因為不太愛吃胡蘿蔔 總覺得有股子說不上來的怪味（小的那種除外） 以前有拿來做過麪包，味道不錯 想了想，恩，做成蛋糕唄~ ---- 模具：17cm貝印
用料
做法
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胡蘿蔔切條，用原汁機榨汁~
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胡蘿蔔汁和油，充分混合攪拌均勻~
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低粉事先過篩一次，再篩入步驟2中，混合均勻
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加入蛋黃，混合均勻~
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加入胡蘿蔔碎屑，稍微拌拌勻~
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蛋白霜加糖+檸檬汁打發好後,取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻 最後再用橡皮刮刀確實翻拌均勻就好
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倒入剩餘的蛋白霜中,充分的拌勻 以12點鐘為起點轉動刮刀，到6點方向向上翻，同時左手也要轉動盆~ 一般這步驟，我大概會拌5~60下，確保蛋白霜和蛋黃糊完完全全的混合均勻
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麪糊倒入模具中， 震幾下模具，讓內部的大氣泡被震出~
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以我家烤箱為例，預熱180度，轉下火160度上火180度 待蛋糕開花轉下火150度上火160度，全程45~50分鐘~ -- 每家的烤箱溫度不同,請根據自家烤箱的情況來調整 每家的烤箱溫度不同,請根據自家烤箱的情況來調整 每家的烤箱溫度不同,請根據自家烤箱的情況來調整 重要的事情說三遍~
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出爐後倒扣冷卻脫模~
小貼士
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6