做法

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  先把材料都提前準備好~不用手忙腳亂

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  把蛋黃和蛋清分開.然後把玉米油40克&純牛奶45克倒入裝有蛋黃的碗裡 把蛋黃覆蓋住 防止蛋黃表面乾燥(蛋黃表面乾燥的話攪拌的時候會結塊)接著加入香草精2克

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  把砂糖稱好~配方中寫的是50克我這裏量的是48克 沒有什麼關係 糖量隨自己喜歡~我把白砂糖的量全部放在打發蛋白了 因為這樣蛋白比較好打發 其實都一樣的 最終糖量還是那麼多

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  我的蛋白分兩次打發 第一次是出現大泡泡的時候 放一半的糖

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  第二次是出現紋路的時候 把糖全部倒入 繼續打發

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  打到這樣差不多了 打蛋器提起來有個勾勾 打的過程中可以隨時提起來看一下狀態的(這時候可以去把烤箱預熱一下了 我的是130度10分鐘)

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  回到蛋黃糊部分.先把剛剛的蛋黃打散 溫柔點打它~哈哈

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  篩入50克低粉.然後用刮刀輕輕把低粉和蛋黃糊融合一下 因為待會兒要用打蛋器把他們攪拌一下 沒有融合一下的話等下低粉會甩得到處都是 血的教訓啊T. T (打蛋器抽走一個頭 用一個頭攪拌就可以了)不要攪太久噢 不然低粉會起筋的 差不多就行了

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  蛋白霜用蛋抽攪拌一下 打發好的蛋白霜不會那麼容易消泡的 別擔心~看到圖2沒？有一小塊一小塊的蛋白霜 用蛋抽再輕輕攪拌一下就好了 完成後如圖三 (其實這一步可以省略 因為我之前看過很多方子是沒有這一步的 都沒有講得那麼細 不過最好攪一下吧 不然那些小塊的蛋白霜和蛋黃糊攪拌的時候沒有攪拌均勻 蛋糕體就會有泡泡產生)

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  用刮刀把三分之一的蛋白霜分到蛋黃糊中 進行翻拌.從下往上攪拌噢 不要直接畫圈圈 很容易消泡的

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  步驟10翻拌完成後倒入剩下的蛋白霜中 繼續進行翻拌.完成後的蛋黃糊如圖 很美有沒有！

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  倒入杯子中 7~8分滿就好了.放入烤箱中層 上下火130度半小時~具體看自己的烤箱而定.我的是長帝的 比別的烤箱高30度左右…每個烤箱脾氣不一樣 要自己去琢磨噢~

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  出爐啦~~是不是很美很贊！！！\(^o^)/ 然後把打發好的淡奶油加上去就美美噠了~~~又美又好吃！

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  這裏教一下大家擠冰激凌奶油~要用到的是玫瑰花嘴 從最外的那圈從外到中心擠圈圈 要轉著擠噢~擠完之後可以擠一圈巧克力醬增加風味

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  最後po一張~上面撒的是可可薄片 ヾ(≧∇≦*)ゝ