原料,佐料,調料
綜合評分 7.7
祕製煮花生
綜合評分 7.7
花生，無論從其寓意還是營養價值來說都是棒棒噠！在這個季節除了漫天飛舞的楊樹毛子，還有就是大街小巷的燒烤攤，而燒烤的桌子上一道重要的佐餐就是「花毛一體」——花生毛豆的簡稱。經過我多次試驗以及親朋好友的同一認定，我這道煮花生新鮮出爐了！
用料
做法
-
新買回來的花生，要在水裏浸泡並反覆揉搓洗淨，洗淨後放入盆中倒沒過花生的水即可，後放入上述全部佐料。
-
開火，一邊煮一邊放調料，先倒入生抽3大勺，1勺老抽，雞粉2勺，十三香1小勺、孜然粉1小勺（也可以放5粒孜然），胡椒粉1小勺，食鹽3大把（鹽要多放，嘗一嘗湯感覺不鹹就繼續放鹽，煮其實很快，主要是要用鹹湯去泡花生），放好後用勺子攪拌均勻；
-
大火燒開後調小火加蓋煮20分鐘（如果是毛豆煮10分鐘，如果是一起煮就等花生煮十分鐘後放入洗淨的毛豆即可），後關火燜幾個小時就OK了，如果你想吃更入味的最好是放一宿！
-
-
最後，一道燒烤季的下酒小冷盤就成功了！！！
小貼士
煮花生時一定不要捨不得放鹽，因為有殼兒花生是很難入味的。多放點味道才比較濃郁！
所在的分類
相關食譜
花生米,陳醋,白糖,蒜,白,生抽,鹽,花生油
綜合評分 9.2
牛排肉,洋蔥（較大）,各色彩椒,祕製黑椒汁,洋蔥（較大）,番茄醬,老抽,現磨黑胡椒碎,鹽、色拉油
綜合評分 8.1
土豆,醬料,米,鹽,蔥
綜合評分 8.1
土豆,醬料,米,鹽,蔥
綜合評分 7.5
麻醬,花生醬,蝦醬（自制蝦油）,糖,生抽,蠔油,香油,蔥,姜,蒜,腐乳,韭菜花,花椒,大料,香葉,香菜,熟芝麻,熟花生
綜合評分 8.7
牛腱子,生抽,老抽,冰糖,燉肉調料包,山楂幹,蔥,姜,鹽,料酒
綜合評分 9.8
牛腱子,生抽,老抽,冰糖,燉肉調料包,山楂幹,蔥,姜,鹽,料酒
綜合評分 9.9
雞蛋,豬舌頭,豬耳朵,牛腱子,想吃啥用啥,生抽,老抽,料酒,蠔油,花椒,八角,香葉,幹辣椒,小茴香,王守義十三香,姜,蔥,蒜,糖
綜合評分 7.1
新花生,毛豆,鹽,大料
綜合評分 9.7