雞胸肉,鮮槐花,香菇,料酒,生薑粉,胡椒粉,生抽,香蔥,生粉
綜合評分 7.5
【野菜季】槐花雞胸蒸丸子 【增肌減脂餐】
綜合評分 7.5
小時候和奶奶住的筒子樓，每年這個時候，樓下的那棵槐樹都會把枝條伸進我家的窗子。我會蹬著沙發，用火鉤子鉤住枝條一串不剩地統統擼下，纏著奶奶給我烙餅吃…這是奶奶的味道嗎？卻都不忍懷念了！ 在這槐花盛開的季節，我希望用槐花製作31道菜品，獻給曾和奶奶共度的31個人間四月天！第二十七道：槐花雞胸蒸丸子。
用料
做法
-
雞胸肉去除筋膜，洗淨，剁碎。
-
加生抽，姜粉，胡椒粉，料酒，蛋清，順指標攪拌上勁兒，醃製0.5小時。
-
香蔥、香菇切碎，槐花洗淨瀝乾。
-
-
將香蔥、香菇、槐花拌入雞胸肉靡，加鹽，適量生粉。拌勻。生粉是調節稀稠度的，不要加多，加到肉餡剛能定型就可，多了丸子發硬。
-
盤中墊生菜，肉餡團團，上鍋大火10分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉（凍）,胡蘿卜,青椒,李錦記紅燒汁,烤盤 錫紙
綜合評分 8.5
雞胸,鹽,黑胡椒,辣椒,香菇
綜合評分 9.1
雞胸,鹽,黑胡椒,辣椒,香菇
綜合評分 8.9
雞胸肉,鷹嘴豆（任何豆類都行）,番茄,杏鮑菇,西蘭花,老豆腐,生抽,鹽,研磨黑胡椒粒
綜合評分 9.8
雞胸肉,鷹嘴豆（任何豆類都行）,番茄,杏鮑菇,西蘭花,老豆腐,生抽,鹽,研磨黑胡椒粒
綜合評分 7.9
雞蛋,芹菜葉,薄鹽醬油,黑胡椒粉,鹽,水
綜合評分 8.9
雜糧名稱,青稞,黑麥,小麥仁,糙米,蕎麥,玉米渣,大黃米,燕麥米,兵豆,鷹嘴豆,豌豆,牛眼豆,金絲豆,紅腰豆,斑馬豆,黑芸豆,調料,白醋,泡菜,味噌,海鹽
綜合評分 8.2
雜糧名稱,青稞,黑麥,小麥仁,糙米,蕎麥,玉米渣,大黃米,燕麥米,兵豆,鷹嘴豆,豌豆,牛眼豆,金絲豆,紅腰豆,斑馬豆,黑芸豆,調料,白醋,泡菜,味噌,海鹽
綜合評分 7.5
雞肉,雞蛋,剁椒,黑土豆,白蘑菇,橄欖油
綜合評分 8.4