做法

• 黃油室溫軟化，切成小塊，加入糖用電動打蛋器打發至蓬鬆泛白。

• 加入香草精攪打均勻。

• 麪粉過篩，分3次加入，用刮刀翻拌成顆粒狀，用手按壓成麪糰。

• 麪糰壓成麪餅，擀成0.5釐米厚的面片，用模具切割成圓形，移入烤盤。

• 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘定型。

• 取出後表面撒一層薄薄的砂糖，烤箱預熱160度，烤15-20分，表面金黃即可。