黃油,砂糖/紅糖/黃砂糖,雞蛋,小蘇打,泡打粉,低筋粉,香草精,巧克力碎
綜合評分 7.6
經典巧克力奇普餅乾 花式趣多多
綜合評分 7.6
經典的巧克力餅乾，也可以加入堅果碎、耶絲、燕麥片、糖漬橙皮～
用料
做法
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烤箱預熱190攝氏度。低筋粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。
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黃油加入糖打發。可以用白砂糖，也可以一半白砂糖一半紅糖，這樣餅乾烤完顏色會深一些。 油糖打蓬鬆之後加入常溫的雞蛋。雞蛋儘量用常溫的，不然容易水油分離
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倒入混合鍋燒的粉類，加入香草精和巧克力碎拌均勻。180攝氏度烤10分鐘，喜歡脆一點的可以延長2分鐘。剛出爐時餅乾還有一些軟，涼透了就會脆了。
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小貼士
紅糖和黃砂糖水分含量都比白砂糖高一些，如果喜歡美式軟曲奇的話就可以使用紅糖黃砂糖，烘烤時間短就是軟曲奇，長一些就會變脆。
所在的分類
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綜合評分 7.4
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綜合評分 8.8
低粉或中粉,黃油,雞蛋,白砂糖,紅糖,鹽,小蘇打,泡打粉,香草精,巧克力豆
綜合評分 8.1