熟蛋黃,低粉,玉米澱粉,黃油,糖,鹽
綜合評分 8.5
瑪格麗特餅乾
綜合評分 7.2
瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，口感酥軟，but這位瑪麗蘇小姐用料可不像她的外表這般小家碧玉，黃油&蛋黃的用量就不曝量批評了，總之是個徹徹底底的綠茶婊，加了抹茶粉後就更貼切了[摳鼻][摳鼻][摳鼻]，重口味的估計會更中意黑瑪麗[得意][得意][得意]
用料
做法
-
熟蛋黃過篩備用
-
軟化後的黃油分三次加入糖粉和鹽打發至顏色變淺蓬鬆
-
加入過篩後的蛋黃末攪拌均勻
-
-
篩入低粉玉米澱粉抹茶粉或可可粉，切拌均勻後捏團，保鮮膜包裹後放冰箱冷藏一小時
-
麪糰取小塊捏圓後用大拇指摁壓整形
-
173度中層烘烤18～20分鐘，中間10分鐘加蓋錫紙，烤完後可燜二三分鐘，視個人烤箱而定
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,低粉,玉米澱粉,熟蛋黃
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,糖粉,鹽,熟蛋黃
綜合評分 7.7
配料：麪粉,無鹽黃油,玉米澱粉,熟蛋黃,鹽,綿白糖,牛奶
綜合評分 9.7
低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,糖粉,鹽
綜合評分 7.2
食譜跟著君之學烘焙II書28頁：,低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,鹽,糖粉
綜合評分 9.6
小麥粉,低筋麪粉,糖粉,鹽,黃油,熟蛋黃
綜合評分 9.9
低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,糖粉（或白砂糖）,熟蛋黃
綜合評分 7.0
低筋麪粉,玉米粉（鷹粟粉）,糖粉,黃油,蛋黃（清水全煮蛋）,鹽
綜合評分 9.2
黃油,低粉,糖粉,鹽,玉米澱粉,抹茶粉or可可粉（去等量低粉）,熟蛋黃
綜合評分 7.2