皮：,黃油,糖粉,低粉,蛋黃,檸檬餡,淡奶油,雞蛋,蛋黃,糖粉,檸檬
綜合評分 9.5
檸檬派
綜合評分 7.4
對派很感興趣，之前已經嘗試過蘋果，紅豆，香蕉的了，這次試試檸檬的 P.S.此配方適合一個6寸派模
用料
做法
-
黃油室溫軟化
-
用料理機打至顏色變淡
-
加入過篩後的低粉和糖粉
-
-
打成粗粒後加入蛋黃
-
打成有粘性的粗粒即可倒出，可用保鮮膜包起來稍微揉下，形成麪糰
-
如圖，然後進冰箱冷藏半小時至1小時
-
-
冷藏的同時，做派餡，把所有材料全部倒入碗中
-
打蛋器手動攪勻即可，過篩
-
模具刷油
-
-
冷藏完畢後拿出，擀麪杖壓平壓大，到可以覆蓋模具
-
將派皮鋪入模具，整平，去掉多餘的派皮，底部用叉子戳洞
-
180度預熱，20分鐘左右，金黃即可
-
-
如圖（瑕疵就是底部還是不平，而且因為沒用重石壓所以有鼓包）
-
倒入剛準備好的餡
-
160度，30分鐘，烤至餡料凝固即可
-
-
鏘鏘鏘出爐！
-
把派底鼓起的那塊切掉先試吃味道。嗯，檸檬餡料似乎還可以再酸點(☆_☆)，不過層次不錯
-
吃掉一塊，再切一塊！切面圖還不錯喲自我感覺ahhh！
-
小貼士
雖然味道和樣子都還行（忽略鼓包的問題），然而餡裡因為2個蛋和半隻蛋黃的配方，雞蛋味略濃，不是我的菜，下次試試其他做法的餡
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,淡奶油,新鮮檸檬汁,杏仁粉,糖粉,蛋黃,雞蛋,檸檬皮屑
綜合評分 9.3
低筋麪粉,黃油,淡奶油,新鮮檸檬汁,杏仁粉,糖粉,蛋黃,雞蛋,檸檬皮屑
綜合評分 8.4
（派皮配料）低筋麪粉,（派皮配料）黃油,（派皮配料）糖粉,（派皮配料）蛋黃,（派餡配料）淡奶油,（派餡配料）檸檬汁,（派餡配料）檸檬皮屑,（派餡配料）糖粉,（派餡配料）雞蛋,（派餡配料）蛋黃
綜合評分 9.8
派皮9寸,青檸檬,雞蛋,黃油,糖
綜合評分 7.2
低粉,黃油,蛋黃,杏仁粉,糖粉,淡奶油（派餡）,雞蛋（派餡）,蛋黃（派餡）,糖粉（派餡）,新鮮檸檬汁（派餡）
綜合評分 7.3
派皮,低粉,鹽,雞蛋,砂糖+糖粉,黃油,杏仁粉,檸檬餡,雞蛋,糖,檸檬汁,檸檬皮,淡奶油,黃油
綜合評分 9.9
派皮9寸,青檸檬,雞蛋,黃油,糖
綜合評分 9.8
檸檬,消化餅乾,雞蛋,黃油,白砂糖,生粉
綜合評分 9.5
派：,消化餅乾,黃油,陷：,檸檬,雞蛋,砂糖
綜合評分 8.6