看步驟
綜合評分 9.9
馬斯卡彭草莓蛋糕
綜合評分 9.6
下面的量是能做兩個四寸
用料
做法
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用四寸慕斯模壓出蛋糕片 一片蛋糕放入慕斯模做底 草莓切片 貼在慕斯模邊上 一圈 放一邊待用 乳酪室溫軟化
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吉利丁放入冷水軟化待用 蛋黃加糖隔熱水攪拌至糖融化 加入打順滑的乳酪 攪拌均勻 撈起吉利丁放入蛋黃糊 攪拌順滑
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奶油打發至六分發左右 有點紋路 倒入蛋黃糊一起攪拌至均勻 放入裱花袋 剪口子 擠入慕斯模三分之一 草莓切小塊放入蛋糕糊 然後繼續擠蛋糕糊 這時佔慕斯圈的三分之二高度 再蓋上一片蛋糕
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淡奶油打發 倒入慕斯模 用刮刀刮平 冷藏半小時脫模 表面用水果裝飾
小貼士
所在的分類
相關食譜
八寸方形蛋糕卷,草莓,藍莓,馬斯卡彭,淡奶油,香草莢,蛋黃,糖,吉利丁,淡奶油
綜合評分 9.6
全麥餅乾（弄碎）,細砂糖,鹽,黃油,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖,鹽,香草精,檸檬皮屑,雞蛋,馬斯卡彭乳酪
綜合評分 8.7
高筋麪粉,全麥麪包粉（我用新良）,馬斯卡彭乳酪*,牛奶,蛋黃兩個*,細砂糖,海鹽,乾酵母,發酵無鹽黃油/無鹽黃油,提子乾蔓越莓幹,**見小貼士
綜合評分 9.5
馬斯卡彭芝士,黃油,低粉,淡奶油,砂糖,可可粉
綜合評分 7.5
馬斯卡彭,黃油,雞蛋,白砂糖A,白巧克力,低粉,泡打粉,朗姆酒,白砂糖B,水
綜合評分 8.6
無鹽黃油,馬斯卡彭乳酪,奶油乳酪,細砂糖,香草精,雞蛋,低筋麪粉,草莓果茸（或其他漿果）,樹莓果醬（或其他漿果）,蜂蜜,檸檬皮屑
綜合評分 7.9
馬斯卡彭Mascarpone,榴蓮泥,雞蛋,蛋清,淡奶油,糖,玉米澱粉
綜合評分 8.9
馬斯卡彭Mascarpone,榴蓮泥,雞蛋,蛋清,淡奶油,糖,玉米澱粉
綜合評分 9.5
蛋黃,砂糖A,玉米澱粉,牛奶,馬斯卡彭乳酪,蛋白,砂糖B
綜合評分 8.8