豬肉,香菇,蔥,生薑,料酒,鹽,紫菜,蝦皮,雞蛋,豬油,榨菜,雞精,小餛飩皮,
綜合評分 8.8
三鮮小餛飩
綜合評分 8.8
記憶中的柴火餛飩，是老闆推車沿街叫賣的，柴火燒得很旺，鍋子裏面的熱水呼呼冒著氣，老闆把碗鋪開，利索的在裏面加上了鹽，一小勺豬油，一些蔥花，一撮蝦皮，一些榨菜末，一些紫菜，用熱水衝開，就這些最簡單而又樸素的材料，成就了一碗鮮美可口的小餛飩～～
用料
做法
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豬肉，香菇，生薑末，蔥，放進絞肉機，絞成肉餡，肉餡裏面加入適量鹽，料酒，攪拌均勻後放置10分鐘，備用。
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雞蛋打散，在鍋內煎成蛋皮，切絲備用。
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餛飩皮上放入適量的肉餡，包成自己喜歡的形狀。
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鍋內熱水燒開，碗內放入適量的調味料（鹽，豬油，榨菜末，蝦皮，蔥花，紫菜、雞精）用熱水衝開。
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水開後下入包好的餛飩，煮開後加些冷水，第二次水開，即可把餛飩控水撈出，放入已經調好的湯碗內，開動！
小貼士
再加些蛋皮絲，再多些蝦皮，蔥花，喜歡紅湯辣的，那就來勺辣椒油，放些醬油吧，放點醋也不錯哦～
所在的分類
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