淡奶油,法芙娜巧克力
綜合評分 8.0
巧克力奶油蛋糕
綜合評分 7.9
這個方子是我看了Tinrry的戚風蛋糕和Amanda的可可戚風蛋糕結合出來的，這個蛋糕奶油很少，而且加入濃濃的巧克力醬真的非常值得一嘗！
用料
做法
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分蛋。蛋黃中加入15g糖，色拉油和水浸泡待用。剩下45g糖分三次加入蛋白中打成溼性發泡的蛋白霜，最後一次要連著玉米澱粉一起加入
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可可粉加入浸泡的蛋黃中，攪拌均勻，加入麪粉攪拌成可可蛋黃糊
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將蛋白霜和蛋黃糊混合
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倒入6寸活底模具，送入預熱好的烤箱烘烤35~40分鐘，具體時間自己調節（烤箱160度 上下火 中下層）
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蛋糕烤好後震兩下去掉一些熱氣，然後倒扣晾凉，脫模後切半
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把淡奶油，糖，可可粉混合，從高速到低速打至裱花狀態，怕不穩定可以加入吉利丁液，我圖中這個就是沒加的所以裱花的紋路不清晰
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一半奶油抹在蛋糕中，加入12粒葡萄，位置自己調節，奶油最好是用裱花袋擠的
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鋪上另一半蛋糕，抹少許奶油，周圍裱一些花，放上剩下的8粒葡萄，中間鋪上刮好的巧克力碎屑，倒上適量的巧克力醬，隨後撒糖粉，插個小皇冠裝飾一下
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可~以~開~吃~啦！！！
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小貼士
1.部分細砂糖加入蛋黃是爲了味道更均勻。 2.混合麪糊時要用翻拌的手法，不然麪糊消泡就長不高了，切記不要用防粘的模具。 3.裝飾自己發揮想象，葡萄只是配色而選擇的，也可以換成草莓等自己喜歡的不出水的水果~~
所在的分類
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淡奶油（巧克力奶油）,巧克力（巧克力奶油）,可可粉（巧克力奶油）,細砂糖（巧克力奶油）,以下是6寸巧克力戚風︰,低筋面粉,可可粉,黑巧克力,牛奶,雞蛋,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（蛋白用）,玉米油,檸檬汁,玉米澱粉
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食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
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