中筋麪粉,低筋麪粉,紅糖,安琪酵母,鹽,水,豬油
綜合評分 8.4
紅糖饅頭
綜合評分 8.2
參考書上的方子，以家用的量杯為基礎，麪包機，豆漿機都有的量杯，還有湯匙為測量工具，比較簡單，圖片是幾次做饅頭整理出來的，有些不符合見諒。這個饅頭真的很好吃呢，很開心分享給大家。
用料
做法
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紅糖鍋裡炒，炒至變色，出香味即可，之後加入水一杯，把糖融化後熄火，涼至室溫待用。
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酵母加溫水調勻待用
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三杯麪粉，將酵母水加入麪粉，後加入涼好的紅糖水，揉麪到三光即可，這是之前做黑白饅頭的圖，有些不符
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放置溫暖處發酵25分鐘左右，拿出來整形，粘手可用少量手粉
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靜止10分鐘二次發酵，冷水入鍋蒸，開鍋12分左右關火，悶一分鐘再開鍋拿出來饅頭，不容易回縮
小貼士
原來出菜譜真的要整理很多東西，謝謝那麼多上傳菜譜的親
所在的分類
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