新鮮雞爪,鹽焗雞粉,梔子,姜,幹辣椒
綜合評分 8.6
快手解饞零食⋯鹽焗雞爪
綜合評分 8.6
邊看電視邊啃雞爪⋯好安逸呀
用料
做法
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新鮮雞爪砍掉指甲，焯水
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焯水後的雞爪用冷水清洗乾淨⋯洗掉滑膩的表面
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梔子⋯一般藥店有售⋯清涼解毒功效⋯這裏用於上色
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把梔子用菜刀壓碎，水燒開放薑片、料酒、把梔子放入水中略煮出色
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把一袋鹽焗雞粉放入梔子水中調勻
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把雞爪倒入調好的湯水中，只需煮十分鐘
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全程沒有放鹽⋯個人感覺已經夠鹹了⋯撈出放涼可以食用
小貼士
一定要衝洗乾淨焯過水的爪子⋯不然會粘粘的
所在的分類
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雞爪,鹽焗粉,梔子,姜,辣椒,八角,香葉,桂皮,料酒
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三黃雞,鹽焗雞粉,蔥結,薑片,油
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.7
三黃雞,蔥,姜,鹽焗雞粉,八角
綜合評分 8.5