做法

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  麪粉用大盆裝好，倒一大杯溫水，一點一點的加水，不停的順時針方向攪拌。攪到圖示有點稀但不會流動的樣子即可。然後靜置一個小時以上。

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  肉剁末。

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  蔥姜切末。

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  雞蛋一個打散，只要用一半。加進肉末。

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  肉末加各類調料，個人很喜歡耗油。提鮮很不錯。

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  最後加蔥姜。輕輕攪拌即可不要起筋。包保鮮膜放冰箱。冷藏裝半個小時以上。

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  這個時候，等所以基礎材料備好，取出麪粉，360度灑麪粉到不沾的程度。

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  然後擀平。要均勻哦。

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  把大圓面片剪一個口子。肉末均勻的鋪在面片了，要留個最多三分之一的地方不鋪。

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  然後把空白的那一塊往左邊摺疊，再往左摺疊，再折，直到全部疊起來，剪下來的那一塊擀簿，鋪在摺疊好的大三角片上。封好口子看不到肉末。整形成圓型。

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  再用擀麪杖先輕輕的壓平，然後輕輕的擀。要注意哦，兩面都不要沾，不然餅就拿不起來了。最後弄成均勻的麪餅。可以看到底下的肉末了。越簿越好哦。

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  最後。我用美的電餅鐺上下火烤了十五分鐘。出鍋，我用剪子剪的塊，喜歡弄成什麼形狀都可以哦。隨意啦。