好料理

蔥烤河鯽魚

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 鯽魚洗淨，用少量鹽擦魚身表面醃製15分鐘。

  • 坐油鍋，放生薑，辣椒，把魚煎的兩面金黃。然後盛出。

  • 剩一些底油，把蔥煸炒出水。

  • 再放入魚，加料酒，醬油，鹽，糖，加適量水，大火煮開。

  • 轉小火，等湯汁收濃，入味後即可。

小貼士

魚身上抹點鹽，可以避免在煎魚時脫皮，看上去美觀。

所在的分類

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