明蝦,土豆,蔥,豆瓣醬,姜,大蒜頭,雞,王守義麻辣香,白糖,花椒,青紅椒,胡椒粉,冬瓜
綜合評分 8.6
桐鄉明蝦煲
綜合評分 8.6
桐鄉的煲各有特色 大大小小開了非常多的店 即使遠在寧波讀書也常想想念明蝦雞腳煲 黑魚煲 排骨煲 老姐曾經開過店 味道做的一流 現在向她取經啦 可以自己做咯
用料
做法
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準備好食材 青紅椒 土豆 滾刀塊 一半大蒜切碎末 一半大蒜切片
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雞肉切塊加入姜塊 大蒜
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半碗油 熱油爆香豆瓣醬 大蒜 姜塊 放入雞肉爆炒 加入麻辣香與湯
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加入土豆 冬瓜 放入大量水 煮沸後繼續煮 直到馬鈴薯軟 我家的需要大火煮二十分鐘樣子
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過程中嘗一下鹹淡 加少許鹽和雞精 小火慢煮 直到入味
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盛出大部分的土豆冬瓜鋪底
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湯底下蝦大火五分鐘
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倒出蝦在盆中
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加上蔥 胡椒粉 麻辣鮮 蒜末 花椒 蔥和青紅椒
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燒小碗一碗熱油 冒煙 分幾次澆在明蝦盆上 這一步分割槽域倒幾次 要注意安全能離遠一點就遠一點
小貼士
可以加一些素菜 如娃娃菜 年糕片都是非常不錯的選擇
所在的分類
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