做法

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  圓白菜用手撕成小塊，水洗淨，瀝乾水分備用。

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  想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片乾煸後是很好吃的。不過今天素食，所以我準備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯。

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  幹辣椒切成段，大蒜切片備用。

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  炒鍋燒熱，放入豬油融化後，放入備用的圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒，等圓白菜稍微軟了，就立刻撈出。

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  接著鍋內放少許色拉油，放入花椒。

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  煸炒出香味的時候，把花椒撈出，接著放入幹辣椒和蒜瓣翻炒。

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  接著放入圓白菜，加入備用的調味料。這裏用的醋，以老陳醋最好，量少還味香。

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  中火翻炒，等圓白菜都變軟後，加入少許香油即可出鍋。