做法

• 

  先將菠菜葉加水打成汁，不用過濾，取100克菠菜汁倒入麪包機內桶

• 

  然後依次放雞蛋液、糖、鹽、高粉、酵母粉

• 

  將麪包機調到合面程式（全程20分鐘），攪拌成團（大約在12分鐘左右）

• 

  加入橄欖油繼續攪拌至合面程式結束，再次選擇1個合面程式（全程20分鐘）開動至結束

• 

  經過兩個合面程式麪糰就可以打到很光滑並富有彈性，用手可以輕鬆拉出大片透明薄膜，用手指將薄膜捅破，可以看見洞的邊緣是光滑的，這樣的麪糰就已經達到完全狀態，一般做吐司都要達到的一種狀態

• 

  將打好的麪糰用保鮮袋或盆裝起來，密封

• 

  發酵至兩倍大

• 

  將發酵好的麪糰分割成三等份，鬆馳15-20分鐘

• 

  取一份麪糰，擀長約20釐米

• 

  翻面，三折

• 

  再擀長約20釐米

• 

  捲起（卷的鬆緊要適當，太緊會影響發酵）

• 

  放入吐司盒中

• 

  將吐司盒蓋上保鮮膜，放溫暖處最後發酵至九分滿（我用的烤箱發酵功能進行發酵）

• 烤箱預熱，180度，倒數第二層，35分鐘，烤好後即脫模，晾至微溫裝入保鮮袋或保鮮盒即可。（溫度可根據自家烤箱進行適當調整）