雞放醬油米酒和少許鹽醃製兩小時 大火熱油到冒白煙, 下蒜頭和姜爆香 下雞塊炒一炒 然後下老抽 最後下辣椒 再放點胡椒粉(個人喜好) 中火悶5分鐘 喜歡有點汁的你可下兩湯匙水 不喜歡的可以炒幹一點 上鍋就可以享用