鮮蝦可樂餅

綜合評分 9.0

非油炸

用料

1

鮮蝦洗淨，去殼留下尾部，挑去泥線，用刀在蝦腹部的地方豎著割一刀，再橫向割幾刀，目的是切斷腹部的筋，防止加熱後捲曲。然後擦淨水分待用
2

馬鈴薯蒸至熟爛，然後搗成泥
3

加入所有調料類拌勻。可以自己嚐嚐味道。然後平均分成8等分
4

取一團薯泥，用手團成橢圓形，再用手指壓出一道痕跡。將蝦的身體包入，慢慢的推著包起來，最後稍微整整型。讓薯泥厚度大致均勻
5

全部包好之後，鮮蝦就變成了賣萌的河豚寶寶~~~~~~
6

在蛋液裡蘸下，身上蘸滿蛋液
7

然後在麪包糠裏面打個滾~~於是，更萌了~~~~這裏我用了2種麪包糠，粗細搭配了下。太細沒口感，全是粗的也不好結成外殼
8

全部完成之後。已經非常可愛誘人啦。這時候，如果決定油炸或者沒有烤箱，就可以下鍋炸到金黃色就好了
9

如果不馬上加工，可以冷凍儲存喲~~~~~
10

但是俺是用烤箱烤的。所以把他們排到烤盤裏。如果不是不沾的烤盤要鋪錫紙，還要刷點油喲。烤盤底部也稍微刷一點油。可樂餅身上也用毛刷刷薄薄一層油。預熱烤箱200度，烤約12-13分鐘，至金黃鬆脆

做好的可樂餅，趁熱食用，最好了。可以蘸美乃滋，或者番茄醬吃。