做法

• 取半個雞蛋黃（剩下的半個蛋黃用來抹司康表面的），加入一半的牛奶還有綿白糖攪拌到糖融化。綿白糖的量可以根據自己的口味，我用了18克，出來是清甜，不過我不愛吃甜，加上紅棗本身會有甜味的，所以感覺有點太甜了。

• 紅棗肉切粒備用

• 麪粉、泡打粉混合、加入（1）中，再放入紅棗粒，先用筷子攪拌，然後再慢慢倒入剩下的一半牛奶，不要一次性倒入，因為麪粉的吸水性不同，所以分兩次倒入可以防止麪糰太溼了，如果牛奶不夠可以再增加一些。

• 戴上一次性手套將其合成團，不要過分揉麪。稍稍鬆弛一下面團，這個時候可以去準備別的

• 烤盤鋪上油紙，烤箱預熱170度

• 把麪糰壓扁成1.5cm厚的圓餅狀。對角切成8塊，像切披薩似的。把切好的司康放在油紙上，表面刷上蛋液。烤制15分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。