好料理

（無油低糖）清香杏仁司康

綜合評分 9.2
無油的，這個量剛好6個圓，糖下得很少，所以很清淡，可以吃到但香跟微微的杏仁香，不愛重口味的人推薦這款，很鬆軟，因為無油，剛剛出爐會好吃很多，放久了可能會比較幹。

用料

做法

  • 取半個雞蛋黃，加入溫牛奶、白糖攪拌到糖融化。剩下的半個蛋黃用來抹司康表面的

  • 麪粉、杏仁粉、泡打粉混合、加入（1）中，滴幾滴香草精，再抓兩小把杏仁片撒進去，先用筷子攪拌，再戴上一次性手套合成團，不要過分揉麪。介於麪粉吸水性會不同，如果太乾可以加點牛奶，太溼可以加一點麪粉，直到可以合成團為止。然後稍稍鬆弛一下面團，這個時候可以去準備別的

  • 烤盤鋪上油紙，烤箱預熱170度

  • 在砧板上撒一些麪粉防黏，把麪糰壓扁成1.5cm厚的餅狀。用模子印出造型。把司康放在油紙上，表面刷上蛋液。取少量杏仁片，撒在司康上，蛋液會黏住的，放入烤箱烤制12分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。

小貼士

所在的分類

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司康
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司康
低筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,雞蛋黃,白砂糖,蔓越莓幹
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司康
油酥麪糰,低筋麪粉,橄欖油,主麪糰,高筋麪粉,天然酵母（100%水粉比）,低筋麪粉,脫脂牛奶,自制紅豆餡,刷表面,蜂蜜,百利甜
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抹茶司康
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低粉,淡奶油,雞蛋液,白砂糖,泡打粉,裝飾用蛋液,抹茶粉,蔓越梅乾
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減肥
低筋麪粉,白糖,食鹽,泡打粉,植物油,牛奶,紅豆,杏仁,糖粉
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